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miniエコバッグ と 豆乳白パン
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今日、学校では今までお世話になった先生方の離任式がありました。
と言っても私は出席していないのですが、中学生のお兄ちゃんの時からたくさんお世話になった先生が2人も今回移動してしまいとってもさみしい・・・。
勢いがあり、活発で楽しくて、子供と一緒になって盛り上がる。
自然とクラスがまとまるとても良い先生方でした。
先生達も泣いていたそう。

最高学年の次男。
最後の一年めいっぱい楽しんでいい思い出残して欲しいな。


以前に安田商店で一目で気に入り即購入したリネン100%のベージュ千鳥格子。
洋服、小物、キッチンクロスと色々使いたい。
ひとまずminiエコバッグを作ってみました。

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フリーハンドでザクザク布を切っていき、こういう形に。
きなりの薄手の綿を内布に使い、ダダダっと簡単にロックミシンで始末です。

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豆乳de白パン
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いつも家で食べる白パンを水分100%豆乳で作ってみました。
どんな感じかな~とわくわく。

いつもの白パンよりしっとり重たい気がしましたが、噛むほど豆乳パンという感じ・笑
説明になってないかな・・(苦笑
ほんのり豆乳風味です。
最近あれこれ豆乳を使っています。

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朝食に、チキンとレタスを挟んで食べました。
鶏胸肉で作るこのレンジ蒸し、安くて簡単でおいしいのでよく作ります。
鶏胸肉にクレイジーソルトかハーブミックスをすりこみ、白ワイン、オリーブオイル、お酢少々でラップをし、レンジに4~5分チン。
やわらかくおいしいですよ。
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by atelier-m2009 | 2010-04-16 23:53 | 手しごと
うずまき食パンとブルーベリーとクリームチーズのマフィン
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やっと春らしく暖かくなってきたなと思っていたのに、昨日今日の寒さは一体・・

春は忙しいというけれど、ちょっと弱音をはきたくなるくらいあれこれと重なって精神的にも弱ってるかも・・

朝は5時に起き、子供のお弁当3つ作ってお仕事へ・・・
と、春休みになるこれからはしばらくこんな生活です。
それでも早起きしてるのに家事がなかなか終わらない(汗。

春らしい陽気に巻いていたこのストールはCSさんの確か予約のもの。
コレを巻いて先日、安田商店に生地を調達に行ったら、素敵なストールだね、麻ですか?って店主からお声が。やっぱりそういうところ見てるんですね~。
柄がストライプ、チェックなどランダムになっていて素敵なリネンガーゼ。
すでにもう、くたっとしてます・・

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一昨日、ココアのうずまき食パンを作りました。
2次発酵時、待っている間に寝てしまい発酵しすぎて蓋からはみ出ていました(汗。
なので気泡も大きく、焼きもあまかった。
味はおいしかったのですがね。

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ストレスのせいか甘いものが無性に食べたくて困ります。(いつもか・・)
大好きなブルーベリーとクリームチーズの組み合わせでマフィンを作りました。
いつものレシピより牛乳を少し減らしてちょっと歯ごたえよく。
ブルーベリーはコンポートを使いました。

 :
 :
気忙しい中でも、笑顔でいられるよう頑張りたいです。
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by atelier-m2009 | 2010-03-25 21:54 | パン
刺繍ポーチとキャミ ・ マーブルチョコパン
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1day shopに向けて、先週ぽつぽつと作ったものをご紹介。
時間もあまりなく量産できず、パソコンに向かう時間もあまりなくて更新お久しぶりです~(汗。

まずはマチ部分に大きめレースを縫いつけたブラックリネンダンガリーでシックなポーチ。
小さな木の実を刺繍してみました。
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14cm程の小さなポーチ、意外と使えそうな大きさです。a0123141_23552390.jpg


後ろ向きで失礼!のベビーとキッズのキャミソール。
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ストライプとダンガリーの組み合わせで作ってみました。
春夏っぽく爽やかな感じ。
80cmの小さなキャミはかわいい~。よちよち歩きが目に浮かびます。
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こちらは100cm。
ちょっとお姉さんな感じのシンプルキャミです。a0123141_055460.jpga0123141_06923.jpg


それから、色んなクッキーを焼きました。
ケーキなど色々な焼き菓子を作りたかったけれど日持ちがするようにクッキーのみで。
これは、スノーボールのきなこバージョン、きなこボール。
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たっぷりのココアを配合し、グラニュー糖をまわりにまぶしてくるみをのっけたcocoa.にスクエア型にカットした抹茶クッキー。粉砂糖でお化粧です。
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1種類は焼成で失敗・・バニラキッフェル。大好きなお菓子だったのに・・立て続けに焼いていたからか少し熱が下がっている時点でオーブンへ投入してしまったみたい。
形が崩れていましたので家族のお腹へ~。

その他サブレに、マカロン・ダミアン。
このマカロンはピカルディーの古都、アミアン風マカロンと言ってパリのマカロンとはちょっと違います。
まわりかりかり、中はやわらかくねっとりしています。(3枚目画像のきなこボールの下敷きになっています・・・汗)
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以前作った小物入れにこんな風に詰めたら贈り物にもいいかしら。
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さて、1dayは明日。
作品たちは昨日お友達が持って行ってくれました。
ここからはちょっと距離あるお宅でなので、遅れて顔を出してみる予定です。

+ + + + + + + + + + + + + + + + 

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木曜日にはパン教室。
板チョコを使ったマーブルチョコパンを作ってきました。

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それから覚え書きのパンいくつか・・・
見栄えはちょっと・・・な、お総菜パンのウインナーパン。
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いつもの白パンにいつもの練乳クリーム。
あまくてしっとり。
幸せな気分になります~。
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今日はヨーグルト酵母を全粒粉で元種が完成し、パンを仕込んでみました。
あと、湯だねを使って長時間発酵のイーストパン。
仕上がりが楽しみ♪

長い長い今日の記事におつきあいくださりありがとうございます!
明日から1週間、また頑張りましょう。
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by atelier-m2009 | 2010-03-08 00:55 | 手しごと
ベーグル と クッペ
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天然酵母でベーグルを焼きました。
う~ん、まだまだ天然酵母の元種を使った分量に慣れず・・・
失敗ではないのだけど、自分好みの水分の加減が難しい。

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茹でることによってモチモチ弾力のある歯ごたえになるベーグル。
半分に切ってクリームチーズと何かを組み合わせて食べるのが好きです。
例えばハムやジャム、くるみやナッツとはちみつなど。

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久しぶりにハード系、クッペに挑戦。
やぱり難しい~(汗

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実は・・・
コレ、おしり側。後ろの押さえが(生地を合わせてくっつけるところ)あまいのでしょうね。
クープを入れてもどうしてもそっちがパカって割れていいクープに(笑

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金曜に知り合いのお花屋さんに頼んでいた、ブリキの傘立てを取りに行きましたら・・・
いい色のラナンキュラスをいただきました。
くすんだ、なんともいい色です。

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お部屋がパッと華やいで・・・
一番寒い2月だけれど春を感じます。
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by atelier-m2009 | 2010-02-14 09:48 | パン
かのこ入り抹茶ミルクパンとゴマ食パン
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気付けば、5日の更新に・・・(汗
すっかり気の緩みからか、昨日発熱、腹痛、頭痛のトリプルパンチで一日ダウン
してました。
金曜日に次男がやはりお腹の痛みからきて学校を休んでいたので移ってしまったのかしら・・・。

その間に天然酵母のパンをいくつか焼きました。
一つは抹茶とスキムミルクでかのこを入れたパンと黒ゴマのミルクパン。
スキムミルクを入れると甘くコクがでます。
天然酵母で作るパンはそれだけで甘みがあるような気がします・・・が
そういえば、まだプレーンのパンを作ってないや・・(汗

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今日もまだ朝まで頭痛と腹痛でうなっていたのですが・・・
お友達のakoちゃんからお誘いを受けていたのでお友達とのおしゃべりが特効薬かな~と勝手に決めこみお邪魔してきました。

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ボーっとしてたのか、美味しい和食プレートをご馳走になったのに画像を撮り忘れまして・・・
デザートにakoちゃんがわざわざ取り寄せてくれていた鎌倉しふぉんをいただいて来ました。
色々な味があったのでみんなで少しずつ食べ合いっこしながら。
ふわっふわでとっても美味しかった~。

ちなみに私は奥に映っているモカクッキーとキャラメルナッツクッキーを手土産にしました。

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バターを使わず、菜種油・きび砂糖の素朴な味わい。
喜んでくれたかな。

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by atelier-m2009 | 2010-02-10 21:24 | パン
はじめての天然酵母パン
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ヨーグルト酵母を元に、元種を作りはじめて3日。
今日作れる?今日は?と毎日うずうず…
やっとパンを作れる種が完成しました。

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嬉しくて嬉しくて、はじめて作った天然酵母のパンは・・・
これはなんてパン?笑

水分多めだったのか、かなりべたつく生地に~(汗
成形うまくいきませんでしたが、一応ロールパンのつもり。丸パンもありますよ。

でも、、なんだかかわいい。
自家製酵母で作ったから愛着があるのでしょう。
だって見た目失敗だもの。笑

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香りもイーストのものと全然違う。
色もほんのり黄色っぽい。
私のパンやお菓子のお砂糖はきび砂糖を入れますが、そのせいではないような・・
イーストパンではもう少し白い気がします。

食べると自然な甘みが。
なんだろう~やさしい味わい。
これがヨーグルト酵母の味なのだろう。
はじめて食べる味。感動。

子供もオットもなんだ?このパンおいしい!と驚いて食べていました。
作ってよかった~

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みんな大好きな練乳クリーム

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白パンを半分に切ってこのクリームを塗って食べるのがお気に入り。
やわらかくホイップしたバターに加糖練乳を混ぜて、それだけでも美味しいのですが、少しのグラニュー糖を入れてシャリシャリ感をプラス。
朝食、おやつに。

ランキングの参加を外すことにしました。
今までいつも応援してくださったみなさま、本当にありがとうございました!
励みになってとても嬉しかったです~。

これからはのんびりとマイペースで
ひっそりとやっていこうかなと(笑
サイトへの登録はそのまましておきまーす

是非また時々覗きに来てくださいね。
これからもatelier-mをどうぞよろしくおねがいします。

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by atelier-m2009 | 2010-02-05 23:47 | パン
1tiers.へ ・ クロワッサン と 抹茶スフレロール
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月に数日だけopenの雑貨・アンティークの自宅shop、1tiers.さんへ
昨日もakoちゃんと行ってきました。

店内は撮影NGらしいので入口だけ・・・
小さな店内にすごい人!以前来た時はこんなにいなかったのに~
ゆっくりみれず、いそいそとお店を後にしました。

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お買い物してきたのはコチラと、小さな小さな木のスプーンとお皿。

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そして、今日はお友達が遊びに来るのでクロワッサンと白パンを焼いてみました。
クロワッサンは以前焼いた時より成形がうまくいきました。
焼き時間はもう少しとってもよさそう~

白パンにはニンジンサラダやエビとチキンのフィリングをサンドしてもらって食べました。

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他に白豆のスープを作ったのですが…なめらかなクリームスープになる予定がお豆が煮足りなくてつぶつぶが残った状態に・・・(泣。
段取りも悪いし…仲のいいお友達だからまだよかったけど
もっとおもてなし上手になりたい。

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デザートには抹茶スフレロール。
しっとりした生地でロールケーキにはこのスフレ生地でよく作ります。

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akoちゃんも来てくれたのですがこんなおみやげまで。
いつもいただいてばかりなのに。
アリガトウ!

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手作りおやつ
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by atelier-m2009 | 2010-02-02 18:31 | おでかけ
リネンのワッフルタオル と 天然酵母おこし
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タオルを新調しました。

洗面所のタオルがすぐに汚れてきてしまいます。
ちょくちょく取り替えてはいるのですが、多分子供たちの手洗いが不十分な為だと思うのです。
特に真っ白なタオルをおろすとすぐに・・・。

先日ちょうど部活帰りの長男が手洗いしているところに私もいたのでしっかり洗ってよ~と声を掛けて(まだ言われるか・・)洗ってるよーとか言いながら手を拭いたタオルを二人でみてア然・・・。
私も長男はもう大きいし大丈夫だろうくらいに思っていたから絶句。
本人も驚いていましたが、、どんだけ不十分なんだろ。
まぁ、そのままいつもすぐにお風呂に入るんだけど・・・
その後延々と言われ続けたのはいうまでもありませんが。

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麻のワッフルに直線縫いだけのシンプルで簡単な作りです。
糸の色を変えただけ。

洗面所やキッチンのタオルは、ほとんどリネンのものを使っています。
吸水性もいいからすぐにぬれてしまうんだけど、すぐに乾くし、衛生的だから。

でも、しっかり洗って~!

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レーズン酵母が完成しました。
泡がブクブク、ワインのような発酵した香りでいいにおい~!
さて、これで酵母が出来たわけですが、もうひと手間加えて酵母をおこします。
レーズン酵母だけでもパンは作れますが、プレーンヨーグルトにこのレーズン酵母を少し加えてヨーグルト酵母をおこしてみます。
よりパワフルで失敗なくパンが焼けるようなので初心者向けかなと。

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半日経ったところですが、酵母のいい香りがします。
出来上がりのパンの香りが想像できる。
あ~幸せ!

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今日作ったもの

ご訪問、応援どうもありがとうございます。
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by atelier-m2009 | 2010-01-31 10:43 | くらし
抹茶ミルク食パン と ミルク食パン
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牛乳の代わりにスキムミルクを入れて・・・
小さな食パンを2つ焼きました。

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大納言かのこを入れて、お砂糖多めに甘めの生地で、そのままでも美味しく食べれるように。
…が・汗) 焼き足りず切ってみると中が生焼け?~はぁ…

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最近挑戦するパンは失敗続きかも~
自信なくす・・・(泣
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by atelier-m2009 | 2010-01-29 22:49 | パン
チョコロールパン
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ロールパンにココアを配合。
チョコチップを巻き巻きしました。
 
子供の大好きなチョコロールパン。

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そのままでパクリとおやつにも。

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それから、食パンや白パンに塗っておいしいミルクジャム
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甘くて(笑・おきにいりです。

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手作りおやつ

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by atelier-m2009 | 2010-01-25 15:44 | パン